Mugi Miso d'Orzo Biologico

Mugi Miso d'orzo fermentato biologico - Arche Naturkuche

Ingredienti: orzo* 39%, semi di soia* 26%, acqua, sale marino, aspergillus oryzae.

*da agricoltura biologica.

Allergeni: può contenere tracce di sesamo.

Origine materia prima: NonEU.

Conservazione: conservare al fresco e asciutto. Una volta aperto conservare preferibilmente in frigorifero.

Uso: Il miso d'orzo, condimento versatile e ricco di sapore, può arricchire numerosi piatti in cucina. Per preparare zuppe e brodi, sciogli il miso in una piccola quantità di brodo caldo prima di aggiungerlo alla zuppa, assicurandoti che si mescoli bene. Utilizzalo anche per creare salse deliziose, mescolando con ingredienti come salsa di soia, zenzero e aglio, ideali per condire verdure, tofu o carne, oppure come marinatura per carni o pesci.

Per dare sapore alle verdure cotte al vapore o grigliate, spalma il miso d'orzo sulla loro superficie, eventualmente diluendolo con un po' d'acqua calda o olio. Nei risotti o nei piatti di cereali come l'orzo perlato, aggiungi il miso verso la fine della cottura per mantenere il suo sapore distintivo. Incorporalo alle paste, preparando una salsa con olio d'oliva o acqua di cottura della pasta.

Per un dressing unico per le insalate, mescola il miso d'orzo con olio, aceto di riso e altri aromi a piacere. Se vuoi una salsa per sushi, unisci il miso d'orzo a salsa di soia, mirin e zenzero grattugiato. Il miso d'orzo, con il suo gusto robusto, permette di personalizzare i piatti secondo le tue preferenze, aggiungendo profondità di sapore a ogni creazione culinaria.

Il consiglio di Biobrothers: Il miso d'orzo ha un sapore ricco e complesso che può variare leggermente a seconda del metodo di produzione e della durata della fermentazione. Tuttavia, in generale, il miso d'orzo è caratterizzato da una base saporita e leggermente salata, arricchita da note terrose e un tocco di dolcezza. La fermentazione prolungata contribuisce a sviluppare il profondo aroma umami, una qualità distintiva di molti tipi di miso.

Il sapore del miso d'orzo può essere descritto come robusto e complesso, con una combinazione di sapori che va dal salato al dolce, passando per il terroso e l'umami. Questa versatilità di sapore rende il miso d'orzo adatto per una vasta gamma di piatti, dalla preparazione di zuppe e brodi a condimenti per verdure, salse e marinature. L'utilizzo del miso d'orzo può aggiungere profondità e complessità ai tuoi piatti, conferendo loro un tocco distintivo e delizioso.