Mousse strepitosa al cioccolato e cocco

Tempo di preparazione: 10 minuti + 6-7 ore di riposo 

Ingredienti per 4 porzioni:

• 1 lattina di latte di cocco bio (400 ml)
• 80 g di cioccolato fondente bio
• 1 cucchiaino abbondante di cacao amaro bio

Procedimento:

1. Sciogliere il cioccolato: Inizia facendo sciogliere lentamente il cioccolato fondente a bagnomaria o in un pentolino a fuoco basso, mescolando delicatamente.
2. Amalgamare gli ingredienti: Una volta sciolto, spegni il fuoco e lascia raffreddare per qualche minuto. Aggiungi quindi il latte di cocco e il cacao amaro. Per ottenere una consistenza perfetta, usa una frusta o un minipimer per mescolare il tutto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
3. Riposo in frigorifero: Versa la mousse in una ciotola o in coppette monoporzione, copri con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 6 ore.
4. Decorare e servire: Al momento di servire, puoi decorare la mousse con frutta fresca, scaglie di cocco, granella di mandorle o pistacchi. Un ciuffetto di panna montata saràil tocco finale perfetto!

Consiglio: La mousse è naturalmente dolce grazie al cioccolato, ma se desideri una nota più dolce, puoi aggiungere un po' di zucchero a piacere durante la fase di amalgamazione.

Autrice: Elena Da Re
(Foodblogger - @ciboterraeanima)