Malto di Mais cremoso biologico

Malto di mais biologico - Finestra sul cielo

Ingredienti: Mais* 60%, orzo*, acqua.

* da agricoltura biologica.

Allergeni: Può contenere tracce di soia, frutta a guscio, arachidi e senape.

Origine materie prime: UE.

Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto. La formazione di una lieve separazione, cristallizzazione o eventuale rigonfiamento del tappo è indice di naturalezza del prodotto. Mescolare prima dell'uso.

Utilizzo: Il malto di mais biologico è un dolcificante naturale e versatile, perfetto per arricchire una vasta gamma di preparazioni culinarie. Grazie alla sua consistenza viscosa e al sapore delicato, è ideale per dolcificare bevande calde e fredde, come tè, caffè e tisane, donando un tocco di dolcezza naturale senza essere eccessivamente zuccherino. In pasticceria, può essere utilizzato per preparare biscotti, torte, e altri prodotti da forno, conferendo morbidezza e una piacevole nota di cereali. Inoltre, è perfetto per arricchire cereali per la colazione, yogurt, e dessert al cucchiaio. Può anche essere impiegato come sostituto del miele nelle ricette vegane, per dolcificare in modo naturale e mantenere un equilibrio gustativo.

• Per dolcificare bevande: Aggiungi una piccola quantità a tè, caffè o tisane per un tocco di dolcezza naturale.
• In pasticceria: Utilizzalo come sostituto dello zucchero o del miele in biscotti, torte e altri dolci per una consistenza morbida e un sapore delicato.
• Per la colazione: Mescolalo con cereali o yogurt per iniziare la giornata con una dolcezza equilibrata e naturale.

Il consiglio di Biobrothers: Prova il malto di mais biologico come sostituto del miele in ricette vegane o quando desideri un dolcificante meno intenso. Grazie alla sua consistenza fluida e al sapore delicato, è ideale per creare salse dolci e glasse per dolci e dessert. Aggiungilo a una marinatura per tofu o verdure grigliate per ottenere un perfetto equilibrio tra dolcezza e sapore. Mescolalo con burro di arachidi e avena per creare delle barrette energetiche fatte in casa, perfette per uno snack sano e gustoso.

Il malto di mais viene prodotto attraverso un processo di germinazione dell'amido di mais, a cui spesso si aggiunge orzo maltato per facilitare la fermentazione. L'orzo contiene glutine, e quindi, anche se la base principale è il mais, il malto di mais potrebbe contenere tracce di glutine a causa dell'orzo utilizzato nel processo. Questo rende il malto di mais potenzialmente inadatto a chi è sensibile al glutine o soffre di celiachia. Esiste un prodotto simile senza glutine che però cambia denominazione e diventa scioppro di mais.