Farina di Lupini Biologica

Farina di semi di Lupino da agricoltura biologica - Sobo Naturkost

Ingredienti: semi di lupino* macinati.

* da agricoltura biologica.

Origine materia prima: EU.

Conservazione: in luogo fresco, asciutto e privo di odori.

Uso: da aggiungere ad impasti per dolci, polpette, burger, per addensare zuppe, ma anche aggiunta a crudo nei frullati o nei cereali per la colazione.

Il consiglio di Biobrothers: ideale per rendere più "proteico" il tuo pasto.

Esempio di utilizzo di questo prodotto:

Polpette Vegetali con Farina di Lupini
Ingredienti:

• 1 tazza di farina di lupini
• 1 tazza di patate lesse e schiacciate
• 1/2 tazza di carote grattugiate
• 1/2 tazza di zucchine grattugiate e strizzate
• 1/4 tazza di cipolla tritata
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di farina di mais o pangrattato (per l'impasto)
• Sale e pepe a piacere
• Olio per friggere

Istruzioni:

1. Cuoci le patate in acqua bollente finché non diventano morbide. Scola e schiacciale. Grattugia le carote e le zucchine, quindi strizzale bene per eliminare l'acqua in eccesso. Trita finemente la cipolla, l'aglio e il prezzemolo.
2. In una ciotola grande, unisci la farina di lupini, le patate schiacciate, le carote, le zucchine, la cipolla, l'aglio e il prezzemolo. Aggiungi l'olio d'oliva e mescola bene. Aggiungi la farina di mais o il pangrattato per aiutare a legare l'impasto. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
3. Prendi piccole porzioni di impasto e forma delle polpette rotonde. Se l'impasto risulta troppo appiccicoso, puoi cospargere un po' di farina di mais sulle mani.
4. In una padella antiaderente, scalda dell'olio a fuoco medio-alto. Disponi le polpette nella padella e cuocile finché non diventano dorate su entrambi i lati, circa 3-4 minuti per lato.
5. Una volta cotte, scolale su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Servi le polpette calde con una salsa a piacere o all'interno di un panino con insalata e condimenti.

Note:
Puoi variare gli ingredienti aggiungendo altre verdure o erbe aromatiche a tuo piacimento. Le polpette avanzate possono essere conservate in frigorifero e consumate entro 2-3 giorni oppure congelate per un utilizzo successivo. Queste polpette vegetali a base di farina di lupini sono una scelta nutriente e deliziosa per arricchire la tua dieta vegetariana o vegana. Buon appetito!