Bio Latte di Cocco 80% da cucina

Latte di cocco 80% da cucina con 22% grassi vegan biologico - Terrasana

Ingredienti: estratto di noce di cocco*80%,acqua.

* da agricoltura biologica.

Origine materia prima: non EU.

Conservazione: in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto consumare entro 3 giorni avendo cura di travasare in contenitore non metallico.

Uso: Il latte di cocco da cucina è un ingrediente versatile che può essere utilizzato in molti modi:

1. Cucina asiatica: È comunemente utilizzato nella cucina asiatica per preparare curry, zuppe, salse e piatti a base di riso. Aggiunge cremosità e ricchezza ai piatti, mentre il suo sapore delicato si combina bene con le spezie e gli aromi tipici della cucina asiatica. Per questo tipo di uso si consiglia di utilizzare il prodotto a temperatura ambiente.
2. Dolci e dessert: Può essere utilizzato per preparare dolci e dessert come budini, creme, gelati e dolci al forno. Il latte di cocco aggiunge una dolcezza naturale e una consistenza cremosa ai dolci, mentre la sua versatilità consente di sperimentare con una vasta gamma di ricette.
3. Alterantiva alla Panna: Metti la lattina in frigorifero durante la notte prima di usarla. Una volta aperta troverai una parte solidificata nella parte alta della lattina. Puoi usare la crema di cocco (la parte più densa del latte di cocco che si separa solidificata) per la pasticceria vegana o come panna magari frullandola leggermente con una mixer a immersione.
4. Bevande: Il latte di cocco può essere aggiunto a smoothie, frullati, caffè, tè e bevande analcoliche per aggiungere una nota di cocco e creare una bevanda cremosa e nutriente.
5. Piatti salati: Oltre ai piatti asiatici, il latte di cocco può essere utilizzato in molte altre cucine per aggiungere cremosità e sapore. Può essere aggiunto a zuppe, stufati, salse per pasta, salse per insalata e piatti a base di carne o pesce.
6. Piatti vegani e senza lattosio: È un ottimo sostituto del latte animale nelle ricette vegane e senza lattosio. Può essere utilizzato per preparare creme, salse e piatti al forno senza l'utilizzo di latte tradizionale.

Per utilizzare il latte di cocco da cucina, basta aprirne la confezione e versarlo direttamente nella ricetta desiderata.

Il consiglio di Biobrothers: La produzione del latte di cocco biologico inizia con la raccolta delle noci di cocco da palme coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica. Le noci di cocco vengono aperte e la polpa viene estratta manualmente o meccanicamente. La polpa di cocco è la parte bianca interna della noce di cocco e contiene la maggior parte degli oli e dei grassi naturali.

La polpa di cocco viene quindi triturata e macinata per creare una pasta densa e cremosa. La pasta di cocco viene quindi mescolata con acqua calda o tiepida e filtrata attraverso un panno o un setaccio per separare il latte di cocco dalla polpa solida. Questo processo di estrazione può essere ripetuto più volte per ottenere un latte di cocco più concentrato.

Il latte di cocco viene quindi pastorizzato a caldo per garantire la sicurezza alimentare e prolungarne la conservazione. Durante la pastorizzazione, il latte viene riscaldato ad alte temperature per un breve periodo di tempo e quindi raffreddato rapidamente e viene infine confezionato in contenitori appropriati, come lattine per la vendita.

È importante notare che la produzione del latte di cocco biologico si impegna a rispettare gli standard biologici, che includono pratiche agricole sostenibili, il rispetto dell'ambiente e il benessere degli animali, se applicabile.