Gambi di Lemongrass Fresco Biologico

Gambi e bulbi di Lemongrass fresco biologico

Pianta: gambi freschi di lemongrass.

Varietà: n.d.

E' di stagione da: n.d.

Origine materia prima: Uganda.

Prodotto venduto a: pezzo.

Conservazione: conservare al fresco.

Uso: il gambo si taglia a rondelle mentre la parte del bulbo può essere schiacciata o tagliata.

Il consiglio di Biobrothers: con i bambi freschi di lemongrass biologico si ottendono delle zuppe deliziose in stile thailandese asiatico.

Ricetta esempio: Zuppa Tom Kha Gai Thailandese

Ingredienti che ti servono per realizzarla:

1 gambo fresco di lemongrass bio, 1 radice di zenzero fresco bio (3cm), 1 peperoncino fresco (o del peperone rosso bio), 2 spicchi d'aglio bio, 1 cipolla media bio, 1 cucchiaio di olio di cocco bio, 50g di pasta red curry bio, 600ml di acqua, 1 barattolo piccolo di latte di cocco bio, 2 cucchiai di salsa di soia tamari bio, 100g di germogli di soia bio, qb coriandolo fresco in foglie bio.

Procedimento di preparazione:

- Schiacciare il lemongrass fresco dopo averlo tagliato per il lungo. In alternative tagliare a rondelle.

- grattugiare lo zenzero, affettare finissimamente il peperoncino, l'aglio e la cipolla.

- In un tegame da zuppa inserire l'olio di cocco e le verdure sminuzzate (il lemongrass dopo) lasciando rosolare per qualche minuti (almeno 2).

- Aggiungere la pasta curry rosso thai e l'acqua lasciando sobbollire almeno per 10 minuti.

- Salare con la salsa di soia e servire in 2-3 ciotole capienti.

- Decorare con germogli di soia e foglie di coriandolo.