Olio, Condimenti, Salse e Spezie

I condimenti sono l'essenza della buona cucina e se un piatto è ben condito mangiarlo sarà un'esperienza memorabile per tutti i commensali. Quante volte una brava cuoca o un bravo cuoco si sono sentiti dire: Buonissimo! qual è il tuo ingrediente segreto? Certo servono prima di tutto ingredienti buoni, procedimenti e tempi di cottura rispettati, ma poi serve quel tocco magico al gusto che solo un giusto equilibrio di condimenti e spezie può conferire al piatto. Aggiungere condimenti e spezie significa dare gusto e regolare il sapore. Serve esperienza per saperlo fare, ma serve anche saper sperimentare, provare nuove spezie, aver la curiosità di provare e saper decidere e ricordare i propri successi tra i fornelli.

Metti in tavola olio, condimenti e salse biologici

Olio spremuto a freddo e sale marino integrale sono la base per cominciare. Scoprirai poi l'importanza dell'aceto di mele non filtrato, gli aceti balsamici, al bontà dell'aceto di lamponi biologico, ma anche i vari oli di semi come l'olio di girasole deodorato, l'olio di vinaccioli biologico, l'olio di germe di grano biologico, l'olio di germe di mais biologico e tanti altri. Infine per una cucina più semplice ma gustosa proponiamo un reparto salse dove potrai trovare senape biologica, senape forte, senape medio piccante, senape dolce, maionese classica o vegetale, salsa tonnata biologica o del semplice ketchup biologico per i fritti che piace tanto ai bambini.

Condimenti biologici come olio spremuto a freddo e spezie bio da tutto il mondo

Spesso ci si avvicina alle spezie di ritorno da un viaggio lontano dove si sono provati nuovi gusti oppure perchè amanti dei ristoranti etnici e vogliosi di replicare a casa tali ricette. Ma le spezie non sono per forza esotiche. Certo ci sono le più comuni come pepe biologico, noce moscata, lemongrass, cannella, curcuma, ecc che provengono da terre lontane in quanto non coltivabili in Europa, ma esistono un sacco di spezie europee poco utilizzate nella cucina di tutti i giorni e probabilmente regolarmente utilizzate da grandi chef e amanti della buona cucina. Tra le spezie europee ci sono l'aglio orsino, il coriandolo in foglie, il levistico, l'aneto, la santoreggia, e tante altre più o meno conosciute che puoi scoprine nel nostro assortimento.