Daikon Kimchi Biologico non pastorizzato

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Kimchi di Daikon verdure fermentate biologiche non pastorizzate - Completeorganics

Ingredienti: ravanello daikon* (84%), carote*, sale marino, zenzero* (fresco), scaglie di peperoncino*, peperoncino*.

*da agricoltura biologica.

Origine materia prima: EU/nonEU.

Conservazione: conservare in frigorifero +8°C max.

Uso: Il daikon kimchi usato crudo è un condimento estremamente versatile che può essere abbinato con successo a una vasta gamma di alimenti, che vanno dal riso al cous cous, dalla pasta al tofu e persino al pane. La sua versatilità è tale che si presta a diverse preparazioni culinarie, fungendo da contorno, condimento o componente piccante, a seconda delle tue preferenze. Immagina di aggiungere il daikon kimchi al riso, creando una combinazione di sapori unica che aggiunge una nota piccante e croccante al piatto. Puoi sperimentare ulteriormente incorporandolo nel cous cous, dove la sua acidità e il suo carattere piccante si mescolano con la consistenza morbida del grano. Il tofu, con la sua consistenza neutra, si sposa perfettamente con il daikon kimchi, creando una combinazione di morbidezza e croccantezza, mentre spalmato su una fetta di pane, il daikon kimchi aggiunge un tocco piccante che rende ogni morso intrigante. In poche parole, non importa cosa stai preparando, il daikon kimchi è l'elemento segreto per elevare il sapore del tuo pasto. La sua versatilità lo rende un condimento adatto a molte pietanze, offrendo una nota piccante, croccante e ricca di sapore che ti invito a provare.

Il consiglio di Biobrothers: Crauti e kimchi, sebbene siano entrambi fermentati, differiscono nei tipi di cavoli utilizzati, negli ingredienti aggiunti, nei metodi di preparazione e nei sapori risultanti. I crauti non pastorizzati e il kimchi non pastorizzato si distinguono per vari aspetti. Nei crauti non pastorizzati, solitamente preparati con cavolo cappuccio bianco o verza, la fermentazione avviene attraverso un processo di salamoia, utilizzando il sale per promuovere la fermentazione naturale. Il risultato è un sapore più neutro e acido, con una consistenza croccante. Dall'altra parte, il kimchi non pastorizzato, un piatto tradizionale della cucina coreana, coinvolge una fermentazione più complessa. Spesso realizzato con cavolo cinese o napa cabbage e/o ravanello daikon, il kimchi incorpora una miscela di ingredienti come peperoncino, aglio, zenzero e altri condimenti. La preparazione può comprendere la creazione di una pasta di peperoncino (gochugaru) e l'uso di vari ingredienti per creare sapori audaci e complessi, che possono variare dalla piccantezza del peperoncino alla freschezza del ravanello daikon, con note talvolta agro dolci. Mentre i crauti non pastorizzati sono diffusi in molte cucine europee e spesso utilizzati come contorno in piatti di carne, il kimchi non pastorizzato è parte integrante della cucina coreana. Viene impiegato in modi diversi, come contorno, ingrediente per zuppe o persino come piatto principale.